Data |
Hora |
Tópico |
Orador |
2/18
(Sábado) |
15h00-16h30 |
Segurança Alimentar, um Desafio Mundial
O seminário irá abordar os recentes casos de segurança alimentar para explicar como a indústria alimentar, o governo e os consumidores podem trabalhar em consonância para assegurar a segurança e a higiene alimentares. |
Dr. Ka-sing LEUNG. Professor Associado Convidado do Departamento de Biologia Aplicada e Tecnologia Química da Universidade Politécnica de Hong Kong. Vice-Director do Centro de Investigação de Segurança Alimentar e Tecnologia
(Cantonense) |
2/25
(Sábado)
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15h00-16h30 |
Os meus alimentos contêm ingredientes que não estão descritos?
A palestra irá apresentar os efeitos dos aditivos alimentares na saúde humana e as técnicas para testar os aditivos alimentares. |
Mr. Stanley Vong - Chefe do Laboratório do Instituto de Investigação Aplicada em Medicina e Saúde de Macau. Supervisor do Conselho da Associação de Tecnólogos de Laboratório de Macau
(Cantonense) |
16h30-17h30 |
Workshop de Segurança Alimentar I
O público terá a oportunidade de participar numa experiência para testar os aditivos e a segurança alimentares. |
Departamento de Exposição do Centro de Ciência de Macau
(Cantonense) |
3/10
(Sábado)
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15h00-16h30 |
Lípidos e a Saúde Humana
A palestra irá introduzir os diferentes tipos de lípidos, uma variedade de compostos de gorduras comuns nos alimentos e a relação entre os lípidos e a saúde. |
Dr. JB WAN - Professor Assistente do Instituto de Ciências Médicas Chinesas da Universidade de Macau
(Mandarim) |
16h30-17h30 |
Workshop de Segurança Alimentar II
O público terá a oportunidade de participar numa experiência para testar os aditivos e a segurança alimentares. |
Departamento de Exposição do Centro de Ciência de Macau
(Cantonense) |
3/13
(Terça-feira) |
17h45-19h00 |
Aditivos Alimentares e Segurança Alimentar na China
A palestra irá explicar a relação entre os aditivos alimentares e a segurança alimentar ao abordar os seguintes temas: 1) o ponto de situação actual da segurança alimentar na China, 2) o maior problema da segurança alimentar, 3) a função dos aditivos alimentares na segurança alimentar, 4) quais as razões que levaram ao problema da segurança alimentar e 5) a solução do problema. |
Prof. Sun Baoguo - Académico da Academia Chinesa de Ciências.
Professor da Escola de Engenharia Química e Alimentar da Universidade de Gestão e Tecnologia de Pequim
(Mandarim) |
3/24
(Sábado) |
15h00-16h30 |
Assegurar a Segurança e Higiene Alimentares
Esta palestra irá discutir os “Cinco Passos Chave para a Segurança Alimentar”. Como aplicar os 5 passos chave para prevenir efectivamente doenças de origem alimentar. |
Sra. Yik Chi Chan - Técnica Superior Sénior do Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais de Macau
(Cantonense) |
3/31
(Sábado) |
15h00-16h30 |
Alimentos Orgânicos - a futura escolha dos consumidores
Esta palestra irá discutir formas de procurar novas oportunidades através dos “alimentos”. Também irá tentar desfazer os receios do público em consumirem os alimentos orgânicos. |
Prof. Jonathan W.C. WONG - Departamento de Biologia da Universidade Baptista de Hong Kong
(Cantonense) |